Hversdags35mín

Nautakjöt frá Sichuan

Name: Nautakjöt frá Sichuan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.50 pounds Nautakjöt; 0.50 teaspoons Salt; 1.00 teaspoons Sesamolía; 1.00 pinch Pipar; 1.00 pieces Eggjahvíta; 3.00 tablespoons Mjölvi; 4.00 tablespoons Olía; 1.00 teaspoons Engifer; 1.00 teaspoons Hvítlaukur; 0.75 cups Laukur; 0.50 cups Gulrætur; 0.75 cups Græn paprika; 1.00 cups Sellerí; 1.00 cups Sveppir; 1.00 tablespoons Matreiðsluvín; 1.00 cups Vatn; 1.00 tablespoons Ostrusósa; 0.50 teaspoons Sterksósa; 1.00 teaspoons Sykur; 1.00 tablespoons Sojasósa

Nautakjötsósa frá kínverskri matargerð.

Ásgeir Hólm

0 læk·0 vistanir

Inniheldur:SesamSojaSelleríEggSúlfít

Innihaldsefni

Stilltu skammta

0.23 kg(½ pund)
nautakjöt
2½ ml(½ tsk)
salt
4.9 ml(1 tsk)
sesamolía
1 klípa
pipar
1
eggjahvíta
44 ml(3 msk)
mjölvi
59 ml(4 msk)
olía
4.9 ml(1 tsk)
engifer
4.9 ml(1 tsk)
hvítlaukur
177 ml(¾ bollar)
laukur
118 ml(½ bollar)
gulrætur
177 ml(¾ bollar)
græn paprika
237 ml(1 bollar)
sellerí
237 ml(1 bollar)
sveppir
15 ml(1 msk)
matreiðsluvín
237 ml(1 bollar)
vatn
15 ml(1 msk)
ostrusósa
2½ ml(½ tsk)
sterksósa
4.9 ml(1 tsk)
sykur
15 ml(1 msk)
sojasósa

Leiðbeiningar

0/10 lokið

MARINERING á nautakjötinu.
Í skál, setjið nautakjöt, salt, sesamolíu, hvítan pipar, eggjahvítu, 2 matskeiðar af maíssterkju og 1 matskeið af olíu.
HRÆRISTEIKING.
Eldið nautakjötið fyrst með því að bæta við 2 matskeiðum af olíu þar til nautakjötið er gyllbrúnt.
Setjið nautakjötið til hliðar.
Í wok, setjið 1 matskeið af olíu, saxað engifer, saxaðan hvítlauk og hrærið í fáar sekúndur.
Næst, bætið öllum grænmetunum út í og síðan matreiðsluvíni og 1 bolla af vatni.
Til að búa til sósuna, blandið saman ostrusósu, sterkri sósu og sykri.
Bætið út í soðnu nautakjötinu og 1 matskeið af sojasósu.
Til að þykkja sósuna, þeytið saman 1 matskeið af maíssterkju og 2 matskeiðum af vatni í skál og bætið smám saman út í hrærið þar til það hefur rétta þykkt.