Tikka masala ýsa með hrísgrjónum og gúrkujógúrt

Hitið ofninn í 200°C (blástur 180°C). Sjóðið hrísgrjónin eftir leiðbeiningum á pakkanum.

Skerið ýsuna í 4-5 cm bita. Afhýðið og skerið rauðlaukinn í þunnar sneiðar, saxið hvítlaukinn.

Hitið olíu á pönnu við miðlungshita. Steikið laukinn í 4-5 mínútur þar til hann mýkist, bætið hvítlauknum þá út í og steikið í eina mínútu í viðbót.

Hrærið tikka masala-mauki saman við og steikið í 1-2 mínútur þar til það ilmar. Bætið niðursoðnu tómötunum út í, látið suðuna koma upp og malla í 5 mínútur.

Hellið sósunni í eldfast mót. Leggið ýsubitana ofan í sósuna, kryddið með salti og pipar og bakið í 18-20 mínútur þar til fiskurinn er orðinn ógegnsær og flagnar auðveldlega (enginn glær miðja).

Hrærið spínatinu saman við heita sósuna þar til það sölnar, hrærið svo smjöri og hunangi saman við af hitanum svo sósan verði mýkri og glansandi.

Á meðan fiskurinn bakast, skerið gúrkuna í litla teninga og blandið saman við skyrið og sítrónusafann. Kryddið með smá salti.

Berið ýsuna og sósuna fram yfir hrísgrjónunum með gúrkujógúrtinni til hliðar, og chiliflögur á borðinu fyrir þau sem vilja hafa réttinn sterkari.