Þessi ljúffengi ostakaka er fullkomin eftirréttur sem sameinar þægilega áferð kexbotnsins við rjómalöguðu ostakökufyllinguna. Sætleiki hunangsins og sítruskeimurinn gefur henni sérstakt yfirbragð sem mun ánægja alla gesti.
Hitum pönnurnar á meðan síðan þín verður til
“Létt og ljúffeng eftirréttaruppskrift”
Eftirréttur frá grískri matargerð
Ásgeir Hólm
Hitið ofninn í 160°C (140°C blástur/gas 3). Myljið Digestive kex og mestu af möndlunum í plastpoka með kökukefli. Blandið saman við smjör og þrýstið síðan í botninn á djúpri, aflangri 23 cm formi (eða svipaðri stærð – eldfast mót, bökunarform eða tertuform virka). Bakið í 10 mínútur þar til það er stökkt.
Hrærið eða stappið saman gríska jógúrt og mascarpone, þeytið síðan eggjum saman við eitt í einu. Hrærið sítrónu- og appelsínuberki saman við, síðan mestu af hunanginu, geymið um það bil 3 matskeiðar. Smyrjið yfir kexbotninn, hyljið lauslega með álpappír og eldið í 1 klukkustund. Fjarlægið álpappírinn og eldið í 15 mínútur til viðbótar þar til létt gullinbrún og toppurinn er stífur með örlitla hreyfingu í miðjunni. Látið kólna. Geymist í kæli í allt að 2 daga.
Til að bera fram, stráið möndlum yfir, dreypið afganginum af hunanginu yfir og bjóðið upp á ferska ávexti með.
Þessi ljúffengi ostakaka er fullkomin eftirréttur sem sameinar þægilega áferð kexbotnsins við rjómalöguðu ostakökufyllinguna. Sætleiki hunangsins og sítruskeimurinn gefur henni sérstakt yfirbragð sem mun ánægja alla gesti.
Kláraðu máltíðina.
