Hitum pönnurnar á meðan síðan hleðst
Merki eru sett sjálfkrafa og geta verið röng. Skoðaðu hráefnin ef þú þarft að forðast eitthvað.
“Saga um súpu”
Meðlæti úr kanadískri matargerð.
Vilhjálmur Stefánsson
Greint sjálfkrafa út frá hráefnalistanum og ekki tæmandi ofnæmisyfirlýsing. Lestu alltaf á umbúðirnar.
Setjið skinkuna í mjög stóra pönnu með 2 lítrum af vatni og látið sjóða. Takið af hitanum og sigtið vatnið frá – þetta hjálpar til við að losna við eitthvað af seltunni. Fyllið aftur með 2 lítrum af köldu vatni og látið sjóða aftur. Setjið allt nema frosnar baunir í pönnuna og látið sjóða. Lækkið hitann og sjóðið í 1½-2½ klukkustund, bætið við vatni eftir þörfum til að halda sama stigi og í upphafi. Þegar skinkan eldast og mýkist, getið þið skorið hana í tvennt ef þið viljið, svo hún sé öll undir vökvanum. Þegar skinkan er nógu mey til að maukast, er hún tilbúin.
Takið skinkuna úr pottinum, afhýðið og fargið húðinni. Meðan hún er enn heit (notið hrein gúmmíhanska), maukið kjötið. Fjarlægið lárviðarlauf úr súpunni og hrærið í frosnum baunum. Sjóðið í 1 mínútu, blendið síðan þar til slétt. Bætið við smá vatni ef of þykkt, og setjið aftur á pönnuna til að hita í gegn ef hún hefur kólnað, eða ef þið eruð að gera hana fyrirfram.
Þegar þið eruð tilbúin til að bera fram, blandið heitri súpunni saman við mestalla skinkuna – hitið aftur varlega ef hún var gerð fyrirfram. Berið fram í skálum með restinni af skinkunni dreift ofan á, og borðið með stökku brauði og smjöri.
Í skammti
565
kcal
Hitaeiningar
50.1
g
Prótein
22.9
g
Fita
39.2
g
Kolvetni
13.7
g
Trefjar
Þessi uppskrift af súpu með klaufuðum baunum er sannkölluð kanadísk klassík. Hún er fullkomin fyrir kalda daga og gefur hlýju og næringu. Upphaflega var hún gerð til að nýta afganga og bjóða upp á bragðgóða máltíð úr einföldum hráefnum. Með tímanum hefur hún þróast og orðið vinsæl um allan heim.
Kláraðu máltíðina.
