Hitum pönnurnar á meðan síðan hleðst
Merki eru sett sjálfkrafa og geta verið röng. Skoðaðu hráefnin ef þú þarft að forðast eitthvað.
“Saga um breska bökuna”
Nautaréttur úr breskri matargerð.
Gunnar Þór
Greint sjálfkrafa út frá hráefnalistanum og ekki tæmandi ofnæmisyfirlýsing. Lestu alltaf á umbúðirnar.
Hitið ofninn í 220°C/425°F/gas 7.
Hitið jurtaolíuna í stórri steikarpönnu og brúnið nautakjötið allhliða. (Þetta gæti þurft að gera í áföngum.) Hreinsið nýrun og brúnið þau á báðum hliðum í sömu pönnu. Bætið lauknum út í og eldið í 3-4 mínútur.
Setjið nautakjötið aftur á pönnuna, stráið hveiti yfir og þekið kjöt og lauk.
Bætið nautakraftinum út á pönnuna, hrærið vel saman og komið að suðu.
Lækkið hitann og sjóðið á lágum hita í 1½ klukkustund án loks. Ef vökvinn virðist gufa upp of mikið, bætið við meiri nautakrafti.
Takið af hitanum. Bætið salti, pipar og Worcestershire sósu út í og leyfið að kólna alveg. Setjið eldaða kjötfyllinguna í bökunarfat.
Fletjið smjördeigið út í 5 mm þykkt og 5 cm stærra en bökunarfatið sem þú notar.
Notið kökukefli til að lyfta deiginu og setjið það yfir bökunarfatið. Skerið umframdeig frá og þrýstið brúnunum saman með fingrum og þumli.
Penslið yfirborðið með þeyttu eggjablandinu og bakið í 30-40 mínútur þar til gullinbrúnt og búið að lyftast.
Berðu fram með rjómalöguðu mauki og gufusoðnu grænmeti til að soga í sig sósuna.
Í skammti
642
kcal
Hitaeiningar
19.8
g
Prótein
42.2
g
Fita
45.6
g
Kolvetni
2.3
g
Trefjar
Nýra- og nautakótileggjabaka er klassískur breskur réttur sem er þekktur fyrir sitt ríkulega og bragðmikla innihald. Hún hefur verið vinsæl um heim allan vegna einfaldleika síns og notalegu bragðs. Upprunalega þróaðist hún úr þörfinni á að nýta öll skrokkparta nautgripa, þar á meðal nýrun sem gefa sósunni einstakt dýptarbragð. Þessi baka er fullkominn þægindamatur, sérstaklega á köldum kvöldum, og býður upp á hina fullkomnu blöndu af safaríku kjöti og stökku, gullinbrúnu deigi.
Kláraðu máltíðina.
