Nautakjöt og hvítkál

Skerið Bringu af nautakjöti í tvennt (ef stór).

Setjið Bringu af nautakjöti í stóran pott eða hollenskum potti og hyljið með vatni. Bætið við kryddpoka sem fylgdi með nautakjötinu. Lokið pottinum og látið suðuna koma upp, minnkið síðan hitann og látið malla. Látið malla í um það bil 50 mínútur á hvert pund eða þar til kjötið er meyrt.

Bætið heilu Litlar kartöflur og skrældar og skornar Gulrætur út í og eldið þar til grænmetið er næstum meyrt. Bætið við Hvítkál og eldið í 15 mínútur til viðbótar.

Takið kjötið úr pottinum og látið hvíla í 15 mínútur.

Setjið grænmetið í skál og hyljið. Bætið við eins miklu soði (matreiðsluvatni sem á að geyma í hollenska pottinum eða stórum potti) og þið viljið. Skerið kjötið á móti glæðunum.