Hitum pönnurnar á meðan síðan hleðst
Merki eru sett sjálfkrafa og geta verið röng. Skoðaðu hráefnin ef þú þarft að forðast eitthvað.
Kjúklingur, paprika og niðursoðnir tómatar malla saman í kremaða súpu með salsa og bráðnum rjómaosti — tilbúin á borðið á innan við klukkutíma og einfalt að skammta afgang í nesti daginn eftir.
Ísabella Marín
Greint sjálfkrafa út frá hráefnalistanum og ekki tæmandi ofnæmisyfirlýsing. Lestu alltaf á umbúðirnar.
Meðlæti
Undirbúningur
Skerið kjúklingabringurnar í hæfilega bita og kryddið með salti og pipar. Saxið laukinn smátt, merjið hvítlaukinn og skerið paprikuna í strimla.
Eldun
Hitið olíu í stórum potti eða á víðri pönnu við meðalháan hita. Brúnið kjúklinginn í um 5 mínútur þar til hann er léttlitaður að utan — hann þarf ekki að vera fulleldaður strax. Takið úr pottinum og setjið til hliðar.
Setjið laukinn út í sama pott og mýkið í nokkrar mínútur. Bætið hvítlaukinn og paprikuna út í og steikið áfram þar til farið er að ilma vel.
Hellið niðursoðnu tómötunum, salsasósunni og kjúklingasoðinu út í pottinn og hitið að suðu.
Lækkið hitann og hrærið rjómaostinum saman við, smám saman, þar til súpan er slétt og jöfn.
Setjið kjúklinginn og safann af honum aftur út í ásamt chiliduftinu. Látið súpuna malla við vægan hita, ekki sjóða upp, í 15-20 mínútur þar til kjúklingurinn er alveg eldaður í gegn (kjarnhiti 74°C og ekkert bleikt eftir).
Smakkið til með salti og pipar, og þynnið með örlitlu vatni eða soði ef súpan er of þykk.
Framreiðsla
Ausið súpunni í skálar og toppið með sýrðum rjóma, rifnum osti, tortilluflögum og kóríander. Berið cayennepipar fram til hliðar fyrir þau sem vilja hafa það sterkara.
Í skammti
584
kcal
Hitaeiningar
38.9
g
Prótein
33.9
g
Fita
31.9
g
Kolvetni
3.6
g
Trefjar
Súpan geymist vel í kæli í allt að 3 daga og er frábær í nesti daginn eftir — hitið hana rólega svo rjómaosturinn skilji sig ekki. Tvöfaldið uppskriftina fyrir stærra heimili.
Uppskriftaaðstoð Matinn skrifaði þetta út frá upprunalegu uppskriftinni.
Kláraðu máltíðina.
