Brauð- og smjörbúðingur er klassískur breskur eftirréttur sem hefur verið elskaður í kynslóðir. Hann er fullkominn réttur til að nota afgangs brauð og því oft tengdur við þjóðhagslega hagkvæmni og heimilislegt notalæti. Þessi einfaldi en ljúffengi eftirréttur samanstendur af lögum af brauði, smjöri og rúsínum sem eru sett í bökunardisk og síðan hellt yfir með eggjablöndu og bakað þar til gullinbrúnn og búblandi. Hann er oft borinn fram með rjóma, vaniljusósu eða ís og er því fullkominn endir á hvaða máltíð sem er.
