Rósagerður geitakjöt

Rósagerið kjötið yfir meðalhita í 50 mínútur og saltið það á meðan þið snúið því.

Komið vatni og salti að suðu í þykkum potti. Hellið maísmjölinu rólega saman við og látið það falla milli fingra ykkar.

Lækkið hitann í meðal-lágann og haldið áfram að hræra reglulega, mýkið út kekki með skeið, þar til grauturinn losnar frá hliðum pottsins og þykknar mikið, um það bil 10 mínútur.

Takið af hitanum og látið kólna.

Setjið ugalið í stóra skóla skál. Vætið hendurnar með vatni, mótið í kúlu og berið fram.

Blandið saman tómötum, lauk, grænum chili og kóríanderlaufum í skál.

Berið fram og njótið!