Þessi réttur er fullkominn fyrir kvöldmat á virkum dögum þegar tíminn er naumur. Létt og ferskt salat með lime-dressingu gerir réttinn enn ljúffengari.
Hitum pönnurnar á meðan síðan þín verður til
“Aðeins nokkrar mínútur frá eldamennsku að borðhaldi”
Pastaréttur úr ítalskri matargerð
Ásgeir Hólm
Blandið saman dressingu innihaldsefnum í lítilli skál og kryddið með salti og pipar. Geymið til hliðar.
Eldið linguine pastað samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum. Bætið sykurtuðu út í síðustu mínútu af eldunartíma.
Á meðan, hitið ólífuolíuna í wok-pönnu eða stórri steikarpönnu, bætið út í söxuðum hvítlauk og rauðum chili og eldið við frekar vægan hita í um 30 sekúndur án þess að hvítlaukurinn brúnist. Bætið út í risarækjurnar og eldið við háan hita, hrærið oft, í um 3 mínútur þar til þær verða bleikar.
Bætið kirsuberjatómötum út í og eldið, hrærið öðru hverju, í 3 mínútur þar til þeir byrja að mýkjast. Frestið pastað og sykurtuðu vel, blandið svo út í rækjublönduna. Rífið basilíkublöðin út í, hrærið og kryddið með salti og pipar.
Berðu fram með salatblöðum sem dreypt er á með lime dressingu og volgu brauði.
Þessi réttur er fullkominn fyrir kvöldmat á virkum dögum þegar tíminn er naumur. Létt og ferskt salat með lime-dressingu gerir réttinn enn ljúffengari.
Kláraðu máltíðina.
