Þessi réttur er hlýlegur og seðjandi, fullkominn fyrir kalda daga. Hann dregur nafn sitt af þykkum, þjóðsagnakenndum bollum sem oft fylgja þessum hefðbundnu bresku pottréttum.
Hitum pönnurnar á meðan síðan þín verður til
“Frá bresku eldhúsi”
Nautakjötsréttur frá breskri matargerð.
Ísabella Marín
Hitið ofninn í 180°C (meðalheitt ofn, gasmerki 4).
Hitið Ólífuolíu og Smjör í ofnföstu potti og steikið Nautakjöt þar til það er brúnað á öllum hliðum.
Stráið Hveiti yfir og steikið áfram í 2-3 mínútur.
Bætið við Hvítlaukur og öllu grænmetinu og steikið í 1-2 mínútur.
Hrærið saman við Rauðvín, Nautakrafti og kryddjurtir, bætið svo við Worcestersósu og balsam ediki, eftir smekk. Kryddið með salti og nýmöluðum svörtum pipar.
Setjið lok á pottinn, setjið í ofninn og eldið í um það bil tvo tíma, eða þar til kjötið er meyrt.
Fyrir bollurnar, sigtið Hveiti, Lyftiduft og salt í skál.
Bætið við Hamsatólg og nægju af Vatni til að mynda þykka deig.
Með flóruðum höndum, rúllið skeiðarfyllum af deiginu í litlar kúlur.
Eftir tvo tíma, fjarlægið lokið af súpuni og leggið kúlurnar ofan á súpuna. Setjið lok aftur á, setjið í ofninn og eldið í 20 mínútur til viðbótar, eða þar til bollurnar hafa þanist út og eru meyjar. (Ef þú vilt gullinbrúnaðar bollur skaltu sleppa lokinu þegar þú setur þær aftur í ofninn).
Til að bera fram, setjið skeið af kartöflumús á hverja fjóra diska og toppið með súpuni og bollunum. Stráið yfir saxaðri Steinselju.
Þessi réttur er hlýlegur og seðjandi, fullkominn fyrir kalda daga. Hann dregur nafn sitt af þykkum, þjóðsagnakenndum bollum sem oft fylgja þessum hefðbundnu bresku pottréttum.
Kláraðu máltíðina.
