Sætt og súrt svínakjöt

Undirbúningur.

Brjóttu eggið í skál. Aðskildu eggjahvítuna frá eggjarauðunni.

Sætt og súrt svínakjöt.

Skerðu svínatillurnar í strimla.

Undirbúið marineringuna með klípu af salti, einni teskeið af mjölva, tveimur teskeiðum af ljósri sojasósu og eggjahvítu.

Marinerið svínastrimlana í um það bil 20 mínútur.

Setjið afganginn af mjölva í skál. Bætið við smá vatni og ediki til að búa til sterkjuríka sósu.

Sætt og súrt svínakjöt.

Eldunarleiðbeiningar.

Hellið steikingarolíunni í wok og hitið í 190°C (375°F). Bætið við marineruðu svínastrimlunum og steikið þar til þeir verða brúnir. Takið eldað svínakjöt úr woknum og leggið á disk.

Geymið smá olíu í wokinu. Setjið tómatpúre og hvíta sykur í wokinn og hitið þar til olía og sósa eru fullkomlega blönduð saman.

Bætið við smá vatni í wokinn og hitið vel yfir sætu og súru sósuna áður en svínakjötið er sett saman við.

Hellið sterkjusósunni út í. Hrærið öllu saman þar til svínakjöt og sósa eru fullkomlega blönduð saman.

Berðu fram á disk og bættu við smá kóríander til skrauts.