Hitum pönnurnar á meðan síðan þín verður til
Eftirréttarréttur úr breskri matargerð
Ásgeir Hólm
Hitið ofninn í 190°C / 170°C blástur / gas 5. Hellið hveitinu og fína sykrinu í stóra skál. Bætið smjörinu saman við og nuddið því síðan inn í hveitið með fingurgómunum þar til áferðin minnir á ljósar brauðmylsnur. Vinnið ekki deigið of mikið því annars verður mulningurinn þungur. Stráið blöndunni jafnt yfir bökunarplötu og bakið í 15 mínútur eða þar til hún er ljós á litinn.
Á meðan, fyrir ávaxtasultuna, afhýðið, fjarlægið sauminn úr og skerið eplin í 2 cm teninga. Setjið smjörið og sykurinn í meðalstóran pott og bræðið saman á meðalháum hita. Eldið í 3 mínútur þar til blandan verður ljós karamella. Hrærið eplunum saman við og eldið í 3 mínútur í viðbót. Bætið brómberjum og kanil saman við og eldið í 3 mínútur í viðbót. Lokið pottinum og takið hann af hitanum, látið síðan standa í 2-3 mínútur til að halda áfram að eldast í hlýjunni í pottinum.
Til að bera fram, setjið volga ávextina í eldfast fat, setjið mulninginn ofan á og hitið í ofninum í 5-10 mínútur. Berið fram með vanilluís.
Kláraðu máltíðina.
