Rogan Josh er dæmigerður réttur frá Kasmír á Indlandi, oftast gerður með lambakjöti. Nafnið vísar til þess að hann sé rauður (rogan) og olíukenndur (josh). Hann er þekktur fyrir djúpt bragð og fallegan lit.
Hitum pönnurnar á meðan síðan hleðst
Merki eru sett sjálfkrafa og geta verið röng. Skoðaðu hráefnin ef þú þarft að forðast eitthvað.
“Uppruni Rogan Josh”
Lambaréttur úr indverskri matargerð.
Ásgeir Hólm
Greint sjálfkrafa út frá hráefnalistanum og ekki tæmandi ofnæmisyfirlýsing. Lestu alltaf á umbúðirnar.
Setjið laukinn í matvinnsluvél og maukið þar til hann er mjög fínt saxaður. Hitið olíuna í stórri, þykkbotna pönnu og steikið laukinn með lokið á, hrærið af og til, þar til hann er gullinn og mjúkur. Bætið við hvítlauk og engifer, steikið síðan í 5 mínútur í viðbót.
Bætið madras kryddmaukinu, öllum kryddunum og lárviðarlaufum á pönnuna ásamt tómatpúrre. Hrærið vel yfir hitanum í um það bil 30 sekúndur, bætið síðan kjötinu og 300 ml af vatni út í. Hrærið til að blanda saman, lækkið hitann og bætið síðan grískri jógúrt út í.
Setjið lokið á pönnuna og látið malla rólega í 40-60 mínútur þar til kjötið er meyrt og sósan þykk. Berið fram stráð yfir með kóríander, með einföldum basmati eða pilau hrísgrjónum.
Áætlað út frá hráefnagögnum, ekki mælt á rannsóknarstofu. Nutri-Score er reiknað úr sömu tölum.
Í skammti
933
kcal
Hitaeiningar
46.6
g
Prótein
76.8
g
Fita
12.8
g
Kolvetni
3.3
g
Trefjar
Rogan Josh er dæmigerður réttur frá Kasmír á Indlandi, oftast gerður með lambakjöti. Nafnið vísar til þess að hann sé rauður (rogan) og olíukenndur (josh). Hann er þekktur fyrir djúpt bragð og fallegan lit.
Kláraðu máltíðina.
