Hitum pönnurnar á meðan síðan þín verður til
“MEXIKÓSKUR SÓLARGLITUR Á BORÐIД
Hollur og bragðgóður veisluplatti úr mexíkóskri matargerð.
Ásgeir Hólm
Hitið ofn í 200°C (180°C blástur/gasker 6) og leggið bökunarpappír á bökunarpönnu. Sigtið kikerturnar, þerrið og leggið á pönnuna. Bætið við olíu og papriku, veltið upp úr svo þær séu þaktar, og bakið síðan í 20-25 mínútur þar til þær eru brúnaðar og stökkar. Hristið pönnuna um miðjan eldunartíma.
Á meðan, setjið tómata og lauk í litla skál með ediki og leggið til hliðar til að pikla. Setjið avókadó í aðra skál og stappið með gaffli, þannig að sumir bitarnir verði eftir. Hrærið út í límónusafa og kryddið vel. Blandið súrmjólkinni saman við harissakryddið og leggið til hliðar þar til rétt fyrir framreiðslu.
Hitið grillpönnu þar til hún er næstum hætt að reykja. Setjið maístortillur á pönnuna, eina í einu, og grillið hvor hlið þar til þær eru heitar og með grillröndum.
Setjið allt á borðið og búið til fajitas: smyrjið smá af harissarjómanum á tortillu, setjið ofan á bakaðar kikertur, guacamole, piklaða salsa og kóríander, ef vill. Berið fram með límónubátum til að kreista yfir.
Þessi uppskrift er einföld, fljótleg og full af bragði. Kikerturnar gefa réttinum einstakt bragð og áferð sem passar fullkomlega með fersku guacamole og krydduðu sósunni. Fullkomið fyrir fjölskyldukvöld eða þegar þú vilt bjóða vinum í óformlegt kvöldverðarboð.
Kláraðu máltíðina.
