Kartöflugratín með Kjúklingi

Kartöflugratín með kjúklingi og beikoni: Gratín virðist alltaf vera meira fyrirhöfn og meira dekrandi en venjulegar soðnar kartöflur eða steiktar kartöflur, en það þarf ekki að taka 45 mínútur. Það er gott til breytingar og þú getur stjórnað kaloríuinntökunni með því að nota frá fullri fitu í fituríkt créme fraiche.

(Það bragðast samt alltaf betur með fullri fitu auðvitað!) Fyrir 4: Notið 800g af kartöflum, skerið þær smátt og sjóðið í potti í um 5-8 mínútur þar til þær eru stífar, ekki mjúkar.

Skerið 3 lauka smátt og setjið í ofnfast fat með 2 msk af ólífuolíu og 100 ml af kjúklingasoði.

Eldið þar til laukurinn er mjúkur, sigtið síðan kartöflurnar og hellið yfir laukinn.

Kryddið og setjið rjóma eða créme fraiche yfir þar til allt er þakið en ekki sundlaug.

Rífið parmesan yfir toppinn og setjið síðan undir grillið þar til það er fallega gyllt.

Berðu fram með kjúklingi og beikoni, baunum og spínati.