Þessi réttur er eins og ferðalag til Indlands, þar sem ferskur fiskur mætir djörfum og ilmandi kryddum. Hann er fullkominn fyrir þá sem vilja prófa eitthvað nýtt og bragðgott.
Hitum pönnurnar á meðan síðan þín verður til
“Fjársjóður úr djúpinu með kryddum fjarlægðar”
Fiskiréttur frá indverskri matargerð.
Hanna Jónsdóttir
Leggið allar kryddjurtir, engifer, hvítlauk, tamarindmauk og rauðan chili, nema olíu, í edik.
Bætið sykri og salti út í.
Bætið einnig við túrmerikdufti.
Blandið öllu vel saman og leggið í bleyti í 35-40 mínútur.
M Conditions: If the masala paste is thin then it would not stick to the fish.alnotin blönduna þar til hún er mjúk og slétt. Bætið við meira ediki ef þarf, en passið að deigið sé þykkt, bætið því við eftir þörfum. Ef sósan er of þunn mun hún ekki festast við fiskinn.
Skolið fiskinn, opnið hann í miðjunni og leggið nokkrar rákir á toppinn. Sjá má fiskinn hér fyrir neðan til glöggvunar.
Smyrjið sósunni í miðjuna og í rákirnar. Smyrjið allan fiskinn með þessari sósu. Látið fiskinn marinerast í 30 mínútur.
Setjið olíu í grunnjaða pönnu, þegar olían er orðin nógu heit, steikið fiðruðu makríl á pönnunni.
Steikið þar til gullinbrúnn á báðum hliðum.
Berið heitan fylltan makríl fram með salati, lime-bátum, hrísgrjónum og karrý.
Þessi réttur er eins og ferðalag til Indlands, þar sem ferskur fiskur mætir djörfum og ilmandi kryddum. Hann er fullkominn fyrir þá sem vilja prófa eitthvað nýtt og bragðgott.
Kláraðu máltíðina.
