Þessi réttur á rætur sínar að rekja til grískrar matargerðar þar sem einfaldleiki og ferskir hráefni eru í hávegum höfð.
Hitum pönnurnar á meðan síðan hleðst
Merki eru sett sjálfkrafa og geta verið röng. Skoðaðu hráefnin ef þú þarft að forðast eitthvað.
“Uppruni réttarins”
Lambaréttur úr grískri matargerð.
Ásgeir Hólm
Ofnæmisvaldar ekki fullkannaðir. Ofnæmisupplýsingar vantar fyrir sum hráefni í uppskriftinni.
Hitið ofninn í 180°C/160°C blástur/gufuaðferð 4. Skerið toppana af tómötunum og geymið. Skrapíið mest af innanverðu með teskeið, passið að brjóta ekki skinnið. Saxið innanverðið smátt og geymið safann. Stráið smá sykri innan í tómatana til að draga úr sýru, leggið þá síðan á bökunarplötu.
Hitið 2 msk af ólífuolíu í stórri pönnu, bætið lauk og hvítlauk út í og steikið varlega í um 10 mín þar til mjúkt en ekki litað. Bætið lambakjöti, kanil og tómatpúre út í, snúið upp á hitann og steikið þar til kjötið er brúnað. Bætið tómatmassanum og safanum út í, hrísgrjónunum og kjúklingasoðinu. Kryddið ríkmannlega. Náið að suðu, lækkið hitann og sjóðið í 15 mín eða þar til hrísgrjónin eru meyr og vökvinn hefur verið tekinn upp. Takið af hitanum til að kólna aðeins, síðan er kryddjurtunum hrært saman við.
Fyllið tómatana upp að barmi, setjið toppana aftur á tómatana, stráið 2 msk af ólífuolíu yfir, stráið 3 msk af vatni á plötuna, bakið síðan í 35 mínútur. Berið fram með salati og brauði, heitt eða kalt.
Í skammti
390
kcal
Hitaeiningar
12.6
g
Prótein
27.7
g
Fita
25.1
g
Kolvetni
5.2
g
Trefjar
Þessi réttur á rætur sínar að rekja til grískrar matargerðar þar sem einfaldleiki og ferskir hráefni eru í hávegum höfð.
Kláraðu máltíðina.
