Þessi uppskrift er innblásin af hinum vinsælu Cevapi pylsum frá Króatíu, oft bornar fram með öðrum réttum eins og flatbrauði og lauk. Þær eru þekktar fyrir safaríka áferð og bragðmikið nautakjöt.
Hitum pönnurnar á meðan síðan þín verður til
“Frá Króatískri hefð”
Nautakjötsréttur frá Króatískri matargerð
Ásgeir Hólm
Setjið hakkað nautakjöt í skál. Skerið laukinn mjög smátt og raspið hvítlauksrifin. Bætið út í skálina. Bætið út í steinseljuna, alla tegund af paprikudufti, lyftidufti, þurru brauðmylsnu, vatni, grænmetisteningi, salti og pipar.
Blandið vel saman með handþeytara með hnoðurum. Hyljið skálina með plastfilmu og látið standa í 1-2 klukkustundir í ísskápnum.
Takið skammta af kjötfyllingunni, um það bil 50-55 g hver, og mótið cevapi. Rúllurnar eiga að vera um það bil eins þykkar og þumallinn og um 7-10 cm langar. Ég fékk 18 pylsur. Hægt er að tvöfalda uppskriftina auðveldlega.
Grillið cevapcici á heitri grillpönnu eða á útigrillinu í um 12-14 mínútur, snúið þeim nokkrum sinnum á meðan, eða þar til þær eru brúnaðar og eldaðar í gegn. Ég athugaði með því að skera eina í miðjunni og grilluðu síðan áfram í sama tíma.
Berðu fram heitt eins og áður hefur verið bent. Hægt er að hita upp cevapcici aftur í ofni við 180 gráður á Celsíus í um 10 mínútur eða þar til þær eru heitar í gegn. Athugaðu eina, ef hún er ekki nógu heit, gefðu pylsunum nokkrar mínútur til viðbótar.
Þessi uppskrift er innblásin af hinum vinsælu Cevapi pylsum frá Króatíu, oft bornar fram með öðrum réttum eins og flatbrauði og lauk. Þær eru þekktar fyrir safaríka áferð og bragðmikið nautakjöt.
Kláraðu máltíðina.
