Túnfiskpasta í ofni með maís og osti

Hitið ofninn í 180°C (blástur 160°C). Setjið stóran pott af vel söltuðu vatni yfir og sjóðið pastað samkvæmt leiðbeiningum á pakkningunni, en takið það af 1–2 mínútum áður en tíminn er úti — bætið brokkolírósunum út í síðustu 2–3 mínúturnar svo þær sjóði með. Sigtið pasta og brokkolí saman og geymið til hliðar.

Á meðan bræðið smjörið á meðalhita í stórum potti eða djúpri pönnu. Setjið saxaðan lauk og hvítlauk út í og steikið í 2–3 mínútur þar til laukurinn er orðinn glær.

Stráið hveitinu yfir og hrærið saman í um 1 mínútu. Hellið mjólk og matreiðslurjóma út í smátt og smátt og þeytið stöðugt svo ekki myndist kekkir.

Látið suðuna koma upp og malla í 5–7 mínútur, hrærið reglulega, þar til sósan er orðin þykk og hylur bakhlið skeiðar — ef hún er enn þunn eftir 7 mínútur, látið hana malla aðeins lengur og hrærið stöðugt þar til hún þykknar nægilega. Takið pottinn af hitanum.

Hrærið meirihluta rifna ostsins út í sósuna (geymið um fjórðung til hliðar) þar til hann er bráðnaður. Kryddið með oreganói, salti og pipar eftir smekk.

Merjið túnfiskinn í bita með gaffli og blandið honum, maísnum og pasta-brokkolíblöndunni varlega saman við sósuna.

Setjið blönduna í smurt eldfast mót og stráið afgangsostinum yfir.

Bakið í 20–25 mínútur, þar til rétturinn er gullinbrúnn og kraumar við jaðrana. Berið fram heitt.