Þessi ríkulega og bragðmikla bisque er fullkomin byrjun á máltíð eða sem léttur réttur.
Hitum pönnurnar á meðan síðan hleðst
Merki eru sett sjálfkrafa og geta verið röng. Skoðaðu hráefnin ef þú þarft að forðast eitthvað.
“Frá frönsku eldhúsi”
Franskur meðréttur
Ásgeir Hólm
Greint sjálfkrafa út frá hráefnalistanum og ekki tæmandi ofnæmisyfirlýsing. Lestu alltaf á umbúðirnar.
Afhýðið risarækjurnar. Steikið skeljar risarækjanna í ólífuolíunni í stórri pönnu í um það bil 5 mínútur. Bætið út í lauk, fennel og gulrætur og steikið í um 10 mínútur þar til grænmetið byrjar að mýkjast. Hellið hvítvíni og brandí út í, sjóðið kröftuglega í um 1 mínútu til að gufa upp alkóhólið, bætið síðan hökkuðum tómötum, fisksóði og papriku út í. Hyljið og látið malla í 30 mínútur. Á meðan, saxið risarækjurnar.
Maukið súpuna eins fínt og þið getið með töfrasprota eða matvinnsluvél og pressið síðan í gegnum sigti í skál. Leggið smá tíma í að vinna blönduna virkilega í gegnum sigtið þar sem það gefur súpunni flauelsmjúka áferð.
Hellið aftur í hreina pönnu, bætið út í risarækjurnar og eldið í 10 mínútur, maukið síðan aftur þar til silkimjúkt. Hægt er að útbúa og kæla þetta daginn áður eða frysta í 1 mánuð. Leyfið að þiðna yfir nótt í ísskápnum. Til að bera fram, hitið varlega upp í pönnu með rjóma. Ef þú ert að skreyta, steiktu 8 risarækjur í smá smjöri. Setjið í litlar skálar og toppið með risarækjunum og saxaðri fennel.
Áætlað út frá hráefnagögnum, ekki mælt á rannsóknarstofu. Nutri-Score er reiknað úr sömu tölum.
Í skammti
492
kcal
Hitaeiningar
32.5
g
Prótein
30.5
g
Fita
16.2
g
Kolvetni
4.3
g
Trefjar
Þessi ríkulega og bragðmikla bisque er fullkomin byrjun á máltíð eða sem léttur réttur.
Kláraðu máltíðina.
