Hitum pönnurnar á meðan síðan hleðst
Merki eru sett sjálfkrafa og geta verið röng. Skoðaðu hráefnin ef þú þarft að forðast eitthvað.
“Saga Egg Benedict”
Morgunverðarréttur úr bandarískri matargerð.
Hanna Jónsdóttir
Greint sjálfkrafa út frá hráefnalistanum og ekki tæmandi ofnæmisyfirlýsing. Lestu alltaf á umbúðirnar.
Byrjaðu á að útbúa Hollandaise sósu. Settu sítrónusafa og hvítvínsedik í litla skál, bættu við eggjarauðum og þeyttu með pískara þar til ljóst og froðukennt. Settu skálina yfir pott með vatni sem sýður varlega og þeyttu þar til blandan þykknar. Bættu smám saman við smjöri, þeyttu stöðugt þar til þykkt - ef það virðist ætla að skilja sig, þeyttu þá af hitanum í nokkrar mínútur. Kryddaðu og hafðu heitt.
Til að léttelda eggin, komdu með stórum potti af vatni að suðu og bættu við ediki. Lækkaðu hitann svo vatnið sjóði varlega. Hrærðu í vatninu svo þú fáir smá hvirfil, renndu síðan eggjunum út í eitt í einu. Eldaðu hvert í um 4 mínútur, taktu síðan upp með gataðri skeið.
Ristaðu og smyrðu muffins létt, settu síðan nokkrar sneiðar af reyktum laxi á hverja helming. Toppaðu hvern með eggi, settu smá Hollandaise yfir og skreyttu með saxaðri graslauk.
Í skammti
359
kcal
Hitaeiningar
12
g
Prótein
28.4
g
Fita
14
g
Kolvetni
0.8
g
Trefjar
Egg Benedict er klassískur amerískur morgunverðarréttur sem oftast er borinn fram á sunnudagsbrunchum. Hann samanstendur af enskum muffinsi sem er toppað með steiktum beikoni eða skinku, eggi sem hefur verið létteldað og síðan sósunni Hollandaise. Þessi útfærsla notar reyktan lax í stað beikons eða skinku, sem gefur réttinum fínni og ferskari bragð.
Kláraðu máltíðina.
