Þessi réttur er hefðbundinn marokkóskur lambaréttur sem er bragðmikill og þægilegur í undirbúningi. Hann er fullkominn fyrir sérstök tækifæri eða bara þegar þú vilt njóta ljúffengrar máltíðar.
Hitum pönnurnar á meðan síðan þín verður til
“Saga Lambast þeytingar”
Lambaréttur frá Marokkó
Ásgeir Hólm
Hitið Ólífuolía í þykkbotna potti og bætið út í Laukur og Gulrætur. Eldið í 3-4 mínútur þar til mjúkt.
Bætið út í niðursneiddu lambalæri og brúnið allan hringinn. Hrærið Hvítlaukur og öll kryddin saman við og eldið í nokkrar mínútur í viðbót eða þar til ilmurinn kemur fram.
Bætið Hunang og apríkósum út í, myljið Grænmetisteningur yfir og hellið yfir um það bil 500 ml af sjóðandi vatni eða nóg til að hylja kjötið. Hrærið vel og komið að suðu. Lækkið hitann, setjið lok á og eldið í 1 klukkustund.
Fellið lokið af og eldið í 30 mínútur til viðbótar, hrærið síðan Hokkaido-grasker út í. Eldið í 20-30 mínútur til viðbótar þar til graskerið er mjúkt og lambalærið er meyrt. Berið fram með hrísgrjónum eða Kúskús og stráið yfir Steinselja og furuhnetum, ef notað.
Þessi réttur er hefðbundinn marokkóskur lambaréttur sem er bragðmikill og þægilegur í undirbúningi. Hann er fullkominn fyrir sérstök tækifæri eða bara þegar þú vilt njóta ljúffengrar máltíðar.
Kláraðu máltíðina.
