Hitum pönnurnar á meðan síðan þín verður til
“Ljúffengur og fljótlegur marokkóskur réttur”
Kjúklingaréttur frá Marokkó
Ísabella Marín
Hitið ólífuolíuna á stórri pönnu og steikið laukinn í 1-2 mínútur þar til hann er mjúkur. Bætið kjúklingnum saman við og steikið í 7-10 mínútur þar til hann er eldaður í gegn og laukurinn er orðinn gylltur. Raspið yfir engiferið, hrærið harissakryddinu saman við til að húða allt og eldið í 1 mínútu í viðbót.
Bætið þurrkuðum apríkósum, kikertum og kúskús saman við, hellið síðan yfir kjúklingasoðinu og hrærið einu sinni. Hyljið með loki eða þéttu álpappír og látið standa í um 5 mínútur þar til kúskúsið hefur tekið upp allt soðið og er mjúkt. Losið kúskúsið með gaffli og stráið yfir kóríander til að bera fram. Berið fram með auka harissakryddi, ef vill.
Þessi réttur er fullkominn fyrir virka daga þegar þú vilt eitthvað bragðgott og næringarríkt án þess að eyða of miklum tíma í eldhúsinu. Samsetningin af krydduðum harissa, sætum apríkósum og mjúkum kúskús skapar einstakt bragð sem gleður bragflóðann.
Kláraðu máltíðina.
