Hitum pönnurnar á meðan síðan hleðst
Merki eru sett sjálfkrafa og geta verið röng. Skoðaðu hráefnin ef þú þarft að forðast eitthvað.
Stökksteiktur halloumi-ostur, grillað kúrbíts-, papriku- og rauðlauksgrænmeti og hvítlauks-sýrðrjómasósa á milli brauða – kjötlaus hamborgari sem er tilbúinn á um 25 mínútum og hentar vel á hamborgarakvöldi.
Vilhjálmur Stefánsson
Greint sjálfkrafa út frá hráefnalistanum og ekki tæmandi ofnæmisyfirlýsing. Lestu alltaf á umbúðirnar.
Sósa
Pressið hvítlaukinn og kreistið safann úr hálfri sítrónunni. Hrærið hvoru tveggja saman við sýrða rjómann ásamt salti og pipar eftir smekk og setjið sósuna í kæli á meðan þið undirbúið restina.
Undirbúningur
Skerið kúrbítinn og paprikuna í breiðar ræmur og rauðlaukinn í hringi. Blandið grænmetinu saman við helminginn af ólífuolíunni, salti og pipar í skál.
Eldun
Hitið pönnu eða grillpönnu vel og steikið grænmetið á frekar háum hita í um 8 mínútur, snúið öðru hverju, þar til það er mjúkt og komið með smá brúnun. Takið af pönnunni og haldið heitu.
Þerrið halloumi-ostinn vel með eldhúspappír og skerið í 8 sneiðar, um 1-1,5 cm þykkar.
Steikið halloumi-sneiðarnar á sömu pönnu upp úr afgangnum af ólífuolíunni, 2-3 mínútur á hvorri hlið, þar til gullinbrún skorpa myndast.
Ristið hamborgarabrauðin, skorna hliðin niður, á pönnunni síðustu 1-2 mínúturnar þar til þau eru létt gyllt.
Samsetning
Smyrjið hvítlaukssósunni á neðri helming brauðanna, raðið halloumi og grilluðu grænmeti ofan á, leggið rúkólu yfir og lokið með efri helmingnum. Berið strax fram.
Áætlað út frá hráefnagögnum, ekki mælt á rannsóknarstofu. Nutri-Score er reiknað úr sömu tölum.
Í skammti
777
kcal
Hitaeiningar
35.4
g
Prótein
52.1
g
Fita
43.7
g
Kolvetni
4.1
g
Trefjar
Halloumi verður seigt þegar það kólnar, svo borgararnir eru bestir nýsteiktir og strax bornir fram. Afgangs grillað grænmeti og hvítlaukssósa geymast í kæli í 2 daga og henta vel í wrap eða út á salat.
Uppskriftaaðstoð Matinn skrifaði þetta út frá upprunalegu uppskriftinni.
Kláraðu máltíðina.
