Hitum pönnurnar á meðan síðan hleðst
Merki eru sett sjálfkrafa og geta verið röng. Skoðaðu hráefnin ef þú þarft að forðast eitthvað.
Ein ofnplata af sætum kartöflum, papriku og kjúklingabaunum, steikt þar til grænmetið er gyllt og tekið að brúnast á jöðrunum, toppuð með gullnu, marrandi halloumi og hunangs-sítrónudreitli — fyrirhafnarlítill kvöldverður fyrir virka daga sem skilur eftir sig lítinn uppvask.
Vilhjálmur Stefánsson
Greint sjálfkrafa út frá hráefnalistanum og ekki tæmandi ofnæmisyfirlýsing. Lestu alltaf á umbúðirnar.
Undirbúningur
Hitið ofninn í 220°C við undir- og yfirhita eða 200°C blástur. Afhýðið sætu kartöflurnar og skerið í ca. 2 cm bita, skerið paprikurnar í svipaða bita og rauðlaukinn í báta.
Fyrri steiking
Klæðið stóra ofnplötu með bökunarpappír. Dreifið sætum kartöflum, papriku og lauk í einu lagi á plötuna. Veltið upp úr helmingi olíunnar og kryddið með salti og pipar. Steikið í 15–18 mínútur þar til grænmetið byrjar að mýkjast og taka lit á jöðrunum.
Seinni steiking
Takið plötuna út, bætið skolaðum kjúklingabaunum og hvítlauknum út á og veltið öllu upp úr restinni af olíunni. Setjið aftur í ofninn í 8–10 mínútur til viðbótar.
Undirbúa halloumi
Á meðan þerrið halloumi-ostinn með eldhúspappír og skerið í um 1 cm þykkar sneiðar.
Fullsteikja halloumi
Leggið halloumi-sneiðarnar ofan á grænmetið. Steikið áfram í 5–8 mínútur (eða setjið undir heitt grill) þar til halloumi er gullinbrúnt og gefur frá sér marr þegar ýtt er á það, og grænmetið er orðið meyrt.
Framreiðsla
Kreistið sítrónusafann yfir plötuna og stráið sítrónuberki, hunangi og rúkóla yfir rétt fyrir framreiðslu. Berið strax fram meðan halloumi er enn mjúkt, og setjið chiliflögur á borðið fyrir þau sem vilja hafa réttinn sterkari.
Áætlað út frá hráefnagögnum, ekki mælt á rannsóknarstofu. Nutri-Score er reiknað úr sömu tölum.
Í skammti
880
kcal
Hitaeiningar
38.2
g
Prótein
33.6
g
Fita
112
g
Kolvetni
19.6
g
Trefjar
Geymist vel í kæli í allt að 3 daga. Halloumi verður aðeins stífara kalt en er samt gott — borðið kalt með auka rúkólu og sítrónudreitli sem hádegissalat, eða hitið stutt á þurri pönnu (ekki í örbylgjuofni, þá verður halloumi gúmmíkennt).
Uppskriftaaðstoð Matinn skrifaði þetta út frá upprunalegu uppskriftinni.
Kláraðu máltíðina.
