Hitum pönnurnar á meðan síðan hleðst
Merki eru sett sjálfkrafa og geta verið röng. Skoðaðu hráefnin ef þú þarft að forðast eitthvað.
“Uppruni réttarins”
Nautakjötsréttur úr mexíkóskri matargerð.
Ásgeir Hólm
Greint sjálfkrafa út frá hráefnalistanum og ekki tæmandi ofnæmisyfirlýsing. Lestu alltaf á umbúðirnar.
Hitið ofninn í 120°C (225°F).
Takið nautakjötið úr ísskápnum til að ná stofuhita. Maukið lauk og hvítlauk í matvinnsluvél þar til fínt saxað. Hitið 2 msk af ólífuolíu í stórum potti og steikið nautakjötið á öllum hliðum þar til það er gyllt.
Leggið til hliðar og bætið við litlu meira af olíu til að steikja chorizo pylsuna. Fjarlægið og bætið við lauk og hvítlauk, kryddi, jurtum og ancho chili og eldið þar til mjúkt í chorizo olíunni. Kryddið með salti og pipar og bætið við balsamic ediki, plómutómötum, tómatsósu og dökku púðursykri.
Setjið allt nautakjötið aftur í pottinn með 400 ml af vatni (eða rauðvíni ef vill) og komið að suðu. Eldið, með lok á, í heitum ofninum.
Eftir 2 klukkustundir, athugið nautakjötið og bætið við borlottibaunum. Eldið í aðra klukkustund og rétt áður en rétturinn er borinn fram, rífið nautakjötið í sundur með tveimur gafflum.
Í skammti
1679
kcal
Hitaeiningar
100
g
Prótein
71.3
g
Fita
165.6
g
Kolvetni
32
g
Trefjar
Þessi réttur er innblásinn af hefðbundnum mexíkóskum chili con carne, en er mildari og hentaður til langeldunar í ofni sem gerir kjötið einstaklega meyrt og bragðgott. Hann er fullkominn fyrir köld kvöld og þegar þú vilt bjóða upp á eitthvað sérstakt án mikillar fyrirhafnar.
Kláraðu máltíðina.
