Brokkolí- og Stilton-súpa

Hitið repjuolíuna í stórum potti og bætið síðan lauknum út í. Eldið á meðalhita þar til hann er mjúkur. Bætið við smá vatni ef laukurinn fer að festast við pönnuna.

Bætið sellerí, blaðlauk, kartöflum og smjörklípu út í. Hrærið þar til smjörið er bráðið, setjið síðan lok á pottinn. Láið malla í 5 mínútur. Fjarlægið lokið.

Hellið grænmetissoðinu í pottinn og bætið við gróft skornum brokkolíleggjum. Eldið í 10–15 mínútur þar til öll grænmetið er meyrt.

Bætið restinni af brokkolíinu út í og eldið í 5 mínútur til viðbótar. Hellið varlega í blandara og maukið þar til það er slétt. Hrærið stilton ostinum út í og látið nokkra kekki vera eftir. Kryddið með svörtum pipar og berið fram.