Þessi ostakaka er einföld en glæsileg útfærsla á klassískum eftirrétti sem sameinar ríkulegt bragð af hnetusmjöri með silkimjúkri áferð Ricotta. Fullkomin blanda af sætu og dásamlegu bragði sem mun slá í gegn á öllum borðum.
Warming the pans while your page comes together
“Flauelsmjúk og ljúffeng”
Eftirréttur úr amerískri matargerð
Ásgeir Hólm
Sm Lightu og klæddu 20 cm hringlaga smellubotnsform með plastfilmu, gerðu hana eins slétta og mögulegt er. Bræddu smjörið í potti.mylja kexið með því að berja það í poka með kökukefli, hrærðu síðan saman við smjörið þar til það er mjög vel húðað. Ýttu blöndunni þétt í botn formsins og kælið.
Leggið gelatínblöðin í bleyti á meðan þú gerir fyllinguna. Hellið Ricotta í skál, hrærið síðan saman við hnetusmjör og gullstroop. Ricotta hefur örlítið kornaða áferð svo blandið þar til það er slétt með töfrasprota fyrir sléttari áferð ef þú vilt.
Takið bleytta gelatínið úr vatninu og kreistið það þurrt. Setjið það í pott með mjólkinni og hitið mjög varlega þar til gelatínið leysist upp. Hrærið saman við hnetublönduna, hellið síðan yfir kexbotninn. Kælið þar til það hefur storknað.
Til að frysta, látið vera í forminu og um leið og það er orðið fast, setjið plastfilmu yfir yfirborðið, síðan vefjið forminu með plastfilmu og álpappír.
Til að afþýða, látið standa í ísskápnum yfir nótt.
Til að bera fram, fjarlægið varlega úr forminu. Þeytið rjómann með ljós púðursykri þar til hann heldur lögun sinni, dreifið síðan ofan á ostakökuna og stráið yfir með myldu hnetubrjósti.
Þessi ostakaka er einföld en glæsileg útfærsla á klassískum eftirrétti sem sameinar ríkulegt bragð af hnetusmjöri með silkimjúkri áferð Ricotta. Fullkomin blanda af sætu og dásamlegu bragði sem mun slá í gegn á öllum borðum.
Round out the meal.
