Name: Eggaldin Bharta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.00 pieces Egg Plants; 0.50 cups Onion; 1.00 cups Tomatoes; 6.00 cloves Garlic; 1.00 pieces Green Chilli; 0.25 teaspoons Red Chilli Powder; 1.50 tablespoons Oil; 1.00 tablespoons Coriander Leaves; 1.00 Salt

Getting things cooking

Warming the pans while your page comes together

Eggaldin Bharta | Matinn.is

Ingredients

Adjust servings

1
egg plants
½ cups
onion
1 cups
tomatoes
6 cloves
garlic
1
green chilli
¼ tsp
red chilli powder
1½ tbsp
oil
1 tbsp
coriander leaves, chopped
1
salt

Instructions

0/28 done

Skolið eggaldin (eggaldin eða aubergine) undir vatni. Þerrið með eldhúspappír. Smyrjið með smá Olíu allt um kring og.
~5m
Setjið það til að rista á opnum loga. Þú getur líka grillað eggaldinið eða ristað í ofni. En þá færðu ekki.
reyklugt bragð af eggaldinu. Snúið eggaldinu á 2 til 3 mínútna fresti á loganum, svo það steikist jafnt.
Þú gætir líka stungið nokkrum Hvítlauksgeirum í eggaldinið og síðan ristað það.
Ristið aubergine þar til það er alveg eldað og meyrt. Athugið hvort það sé tilbúið með hníf. Hnífurinn ætti að renna.
auðveldlega í eggaldinið án mótstöðu. Takið eggaldinið úr og setjið í skál með vatni þar til það kólnar.
niður.
Þú getur líka notað dhungar tækni til að gefa eggaldinu reyklugt bragð með kolum. Þetta er valfrjálst skref.
Notið náttúruleg kol fyrir þessa aðferð. Hitið lítinn kubb af kolum á loga þar til hann er mjög heitur og rauður.
Búið til litlar skurði á eggaldinu með hníf. Setjið rauðkolin á sömu plötu og þar sem ristaða.
aubergine er. Hellið nokkrum dropum af Olíu á kolin. Kolin munu byrja að reykja.
Um leið og reykur byrjar að myndast úr kolunum, hyljið alla plötuna þétt með stórri skál. Leyfið.
reyknum úr kolunum að blandast við í 1 til 2 mínútur. Því meira sem þú gerir það, því meira reykt verður eggaldinið bharta.
verða. Ég geri það í eina mínútu. Að öðrum kosti getur þú líka gert þessa dhungar aðferð þegar eggaldinið bharta er.
eldað, alveg eins og við gerum fyrir Dal Tadka.
Fláið skinnið af ristuðu og reyktu eggaldinu.
Saxið eldaða eggaldinið smátt eða maukið það.
Í kadai eða pönnu, hitið Olíu. Bætið síðan smátt söxuðum Laukur og Hvítlaukur út í.
Steikið laukinn þar til hann er glær. Brúnið hann ekki.
Bætið söxuðum Grænum chili út í og steikið í eina mínútu.
Bætið söxuðum Tómatar út í og blandið vel saman.
Bhuno (steikið) Tómatar þar til Olían byrjar að skiljast frá blöndunni.
Bætið nú Chili Krydd út í. Hrærið og blandið vel saman.
Bætið við söxuðu, elduðu eggaldini.
Hrærið og blandið söxuðu eggaldini mjög vel saman við lauks-tómatblönduna.
Bætið við Salti. Hrærið og steikið í um 4 til 5 mínútur til viðbótar.
Að lokum, hrærið Kóríanderlauf út í eggaldinið bharta eða skreytið með þeim. Berið Eggaldin Bharta fram með.
phulkas, rotis eða chapatis. Það passar líka vel með brauði, ristuðu eða grilluðu brauði og einföldum hrísgrjónum eða jeera hrísgrjónum.

My history

Your notes

Only you

· 22 days ago

Eggaldin Bharta er vinsæll grænmetisréttur frá norðurhluta Indlands, sérstaklega þekktur í Punjab-héraði. Nafnið „Bharta“ vísar til þess að mauka eða mylja hráefni, og í þessu tilfelli er það ristað eggaldin sem er grunnurinn. Súkkulaðikenndur, reyklugur bragðið af ristuðu eggaldinu blandast saman við bragðmikið tómat- og laukblöndu, sem skapar einstaklega ánægjulegan rétt. Hann er oft borinn fram með flatbrauðum eins og roti eða chapati, en kemur líka vel út með hrísgrjónum eða jafnvel ristuðu brauði. Það er einfaldur en samt bragðmikill réttur sem sýnir fjölhæfni eggaldinsins.

Loading ad...