Þessi réttur sækir innblástur í ríka matargerðarhefð Mexíkó. Það sem gerir hann sérstakan er blöndun á sterkum Cajun-kryddum með mildum fiski, sem skapar einstakt bragð. Þessi uppskrift er fullkomin fyrir hratt og ljúffengt kvöldmat sem allir njóta.
Warming the pans while your page comes together
“Frá Mexíkó til borðsins þíns”
Fiskréttur úr mexíkóskri matargerð
Ásgeir Hólm
Meðhöndlun í Cajun-kryddi og cayennepipar gerir þennan fisk einstaklega safaríkan og bragðmikinn. Toppið með léttri dressingu og berið fram í hveitiköku fyrir einfaldan og fljótlegan aðalrétt sem er dásamlega sumarlegur.
Á stórum diski, blandið saman Cajun-kryddinu og cayennepipar með smá salti og pipar og notið til að þekja fiskinn allan hringinn.
Hitið smá jurtaolíu á pönnu, setjið fiskinn á og steikið á meðalháum hita þar til hann er gullinn. Lækkið hitann og haldið áfram að steikja þar til fiskurinn er eldaður í gegn, um það bil 10 mínútur. Steikið í lotum ef þið hafið ekki nægt pláss á pönnunni.
Á meðan, útbúið dressinguna með því að blanda öllum hráefnunum saman með smá salti og pipar.
Pössið að hveitikökurnar séu mjúkar með því að hita þær í örbylgjuofni í 5-10 sekúndur. Fyllið með avókadó, salati og vorlauk, setjið skeið af salsa, bætið við stórum bitum af fiski og stráið dressingunni yfir.
Þessi réttur sækir innblástur í ríka matargerðarhefð Mexíkó. Það sem gerir hann sérstakan er blöndun á sterkum Cajun-kryddum með mildum fiski, sem skapar einstakt bragð. Þessi uppskrift er fullkomin fyrir hratt og ljúffengt kvöldmat sem allir njóta.
Round out the meal.
