Barnvænir kvöldverðir sem eru líka næringarríkir

Af hverju "barnvænt" og "næringarríkt" þurfa ekki að vera andstæður

Manni finnst oft eins og maður þurfi að velja á milli tveggja flokka: mat sem börnin borða í raun og mat sem er þeim raunverulega hollur. Í reynd er skörunin miklu meiri en hún virðist flest kvöld — lausnin liggur sjaldnast í að finna "hollar uppskriftir sem börn elska" heldur í að byggja upp endurtekin mynstur sem sjá um næringarhliðina án þess að þú þurfir að hugsa um það í hvert sinn.

Byrjaðu á diskasniðmáti, ekki uppskrift

Í stað þess að leita að nýrri uppskrift á hverju kvöldi skaltu prófa að byggja kvöldmatinn upp eftir einföldu sniðmáti: eitt prótein, einn kolvetnagjafi, eitt grænmeti og eitt kunnuglegt atriði sem börnin borða nú þegar möglunarlaust. Síðasti liðurinn skiptir meira máli en hann virðist — eitthvað fyrirsjáanlegt á disknum dregur úr spennunni í kringum allt hitt, þar á meðal nýja eða síður vinsæla réttinn við hliðina.

Láttu börnin raða sjálf á diskinn

Réttir þar sem hráefnin eru aðskilin henta oft vel fyrir yngri börn. Taco- eða burrito-bar, pastabar með nokkrum áleggjum, eða bökuð kartafla með skálum af meðlæti — allt gerir börnum kleift að setja sjálf saman sinn disk úr sama hráefninu og þið hin eruð að borða. Enginn er að elda sérstaka máltíð, og það er sálfræðilegur munur á því að barn velji sjálft að setja brokkolí á diskinn sinn og því að vera sagt að borða það.

Að fela grænmeti eða bjóða það sýnilega — ekkert eitt rétt svar

Sum heimili blanda grænmeti út í sósur, súpur og bakstur; önnur kjósa að bjóða grænmeti sýnilega, jafnvel þótt það sé ósnert sum kvöld. Hvort tveggja er skynsamleg leið og flest heimili nota blöndu af báðum. Það sem hjálpar oftast til lengri tíma, almennt séð, er endurtekin, þrýstingslaus kynning — að setja mat á diskinn aftur og aftur án þess að rífast um það, frekar en að krefjast þess að hann sé borðaður í hvert sinn.

Fimm hagnýt mynstur fyrir kvöldmat

Nokkur snið sem þú getur skipst á án mikillar ákvarðanatöku:

• Ofnbökuð prótein og grænmeti með kunnuglegu meðlæti eins og hrísgrjónum eða brauði
• Skálamáltíðir sem börnin raða sjálf — hrísgrjón eða núðlur, prótein og nokkur álegg sem börnin velja sjálf
• Eins-pönnu pasta með grænmeti blandað út í sósuna
• Súpa og brauð, þar sem brauðið er notað til að dýfa og gerir máltíðina virkari
• Morgunmatur í kvöldmat — egg, hafragrautur eða pönnukökur á kvöldum þegar allir þurfa eitthvað einfalt

Heilkorn án baráttu

Heilkorn þurfa ekki að koma inn öll í einu. Litlar, hægfara breytingar ganga yfirleitt betur en skyndileg skipti — byrjaðu á að blanda hvítum og brúnum hrísgrjónum til helminga, blandaðu heilhveitipasta saman við venjulegt, eða settu hafra út í pönnukökur eða múffur þar sem áferðarbreytingin er varla merkjanleg.

Að halda kvöldmatnum án álags

Að elda sérstaka máltíð fyrir hvern fjölskyldumeðlim á hverju kvöldi er lýjandi og sjaldnast raunhæft til lengdar. Betri leið er að hafa alltaf minnst eitt atriði sem allir borða, halda samtalinu við borðið afslöppuðu frekar en að einblína á hvað er verið að borða, og sætta sig við að sum kvöld gangi betur en önnur. Samfella yfir vikur skiptir mun meira máli en einn einstakur kvöldverður.

Láttu vikuplanið létta undir

Mikið af streitunni í kringum kvöldmat barna kemur af því að þurfa að finna upp vikuna frá grunni á nokkurra daga fresti. Með því að nota til að skiptast á milli nýs eða síður kunnuglegs réttar og öruggs uppáhalds hafa börnin alltaf eitthvað fyrirsjáanlegt til að treysta á, og þú ert ekki að spinna þetta af fingrum fram klukkan fimm. er góður staður til að byggja upp litla runu af traustum fjölskyldumáltíðum sem þið getið leitað í án mikillar umhugsunar.

Algengar spurningar

Hvernig fæ ég börnin til að borða grænmeti án baráttu?

Þrýstingslaus, endurtekin kynning virkar yfirleitt betur en að krefjast þess. Haltu áfram að bjóða grænmeti með kunnuglegum mat án þess að krefjast þess að það sé borðað, og leyfðu börnum að raða sjálf á diskinn þegar hægt er — sjálfsval eykur oft vilja til að prófa.

Er í lagi að bjóða sömu fáu réttina aftur og aftur?

Já. Fyrirsjáanleiki er börnum raunverulega gagnlegur, og lítil runa af traustum réttum dregur úr streitu í kringum matmálstíma fyrir alla. Þið getið samt sem áður kynnt nýja rétti öðru hverju samhliða þeim kunnuglegu.

Ætti ég að fela grænmeti í sósum eða bjóða það sýnilega?

Hvort tveggja er skynsamlegt og mörg heimili nota blöndu af hvoru tveggja. Að fela grænmeti tryggir að næringarefnin séu borðuð, á meðan sýnilegir skammtar hjálpa börnum að læra smám saman að þekkja og sætta sig við þau.

Hvað ef barnið mitt borðar bara örfáa "örugga" rétti?

Þetta er algengt, sérstaklega hjá yngri börnum, og lagast yfirleitt smám saman með þolinmæði og þrýstingslausri kynningu. Ef þú hefur áhyggjur af fjölbreytni í mataræði barnsins er vert að ræða það við barnalækni eða næringarfræðing sem getur veitt ráðgjöf sem hentar þínu barni.