Tandoori kjúklingur er vinsæll réttur sem á rætur sínar að rekja til norðurhluta Indlands. Hann er einkennandi fyrir eldunarferli sitt í tandoor, hefðbundinni leirofni, sem gefur honum einstakt reykt bragð og fallegan, dökkrauðan lit. Upphaflega var rétturinn einfaldlega kjúklingur marineraður í jógúrt og kryddum, en hann hefur síðan þróast í þá útfærslu sem við þekkjum í dag, oftast með tómötum og ríkulegri blöndu af kryddum eins og garam masala, túrmerik og chilidufti. Tandoori kjúklingur er elskaður um allan heim fyrir djarft bragð og safaríka áferð.
