Þessi ljúffenga lambasúpa er dæmigerð fyrir ríka og bragðmikla matargerð Túnis. Með réttu kryddunum og fersku hráefni færðu ekta bragðupplifun frá Miðjarðarhafi.
Warming the pans while your page comes together
“Frá hjarta Túnis”
Lambaréttur frá túnisískri matargerð
Vilhjálmur Stefánsson
Setjið lambið í pott og eldið á háum hita. Þegar það er brúnað, takið af hitanum og leggið til hliðar.
Geymið eina matskeið af fitu í pottinum og fargið afganginum. Lækkið hitann í meðalhita og bætið þá við hvítlauki, lauk og spínat og eldið þar til laukurinn er glær og spínatið fallið saman eða í um það bil 5 mínútur.
Setjið lambið aftur í pottinn með lauk-spínatblöndunni, bætið við tómatpúre, kúmeni, harissakryddi, kjúklingasoði, kikertum, sítrónusafa, salti og pipar á pönnuna. Lærið á lágum hita í um það bil 20 mínútur.
Bætið við makkarónum og eldið í 15 mínútur eða þar til makkarónurnar eru soðnar.
Þessi ljúffenga lambasúpa er dæmigerð fyrir ríka og bragðmikla matargerð Túnis. Með réttu kryddunum og fersku hráefni færðu ekta bragðupplifun frá Miðjarðarhafi.
Round out the meal.
