Caldereta er vinsæll nautakjötsréttur á Filippseyjum, oft borinn fram á hátíðum og sérstökum tilefnum. Uppruni hans er talinn vera spænskur, þar sem orðið 'caldereta' vísar til stórra katla sem notaðir voru í fiskisúpum á Spáni.
Warming the pans while your page comes together
“Uppruni Caldereta”
Nautakjötsréttur frá filippseyskri matargerð
Ásgeir Hólm
Hitið olíu í potti. Svissið lauk og hvítlauk þar til laukurinn mýkist.
Bætið við nautakjöti. Svissið þar til ytra byrðið verður ljósbrúnt.
Bætið við sojasósu. Hellið tómatpúre og vatni í. Látið sjóða.
Bætið við Knorr nautakrafti. Lokið hraðsuðupottinum. Eldið í 30 mínútur.
Pönnusteikið gulrætur og kartöflur þar til þær brúnast. Setjið til hliðar.
Bætið við chili dufti, lifrakremi og hnetusmjöri. Hrærið saman.
Bætið við paprikur, steiktar kartöflur og gulrætur. Lokið pottinum. Haldið áfram að elda í 5 til 7 mínútur.
Kryddið með salti og svörtum pipar. Berið fram.
Caldereta er vinsæll nautakjötsréttur á Filippseyjum, oft borinn fram á hátíðum og sérstökum tilefnum. Uppruni hans er talinn vera spænskur, þar sem orðið 'caldereta' vísar til stórra katla sem notaðir voru í fiskisúpum á Spáni.
Round out the meal.
