Mulukhiyah er vinsæll réttur í Egyptalandi og víðar um Mið-Austurlönd. Hann er oft borinn fram með hrísgrjónum eða brauði og er þekktur fyrir einstakt bragð og áferð.
Warming the pans while your page comes together
“Þessi réttur á rætur sínar að rekja til Egyptalands”
Nautakjötsréttur frá egypskri matargerð
Ásgeir Hólm
Sautið laukinn í 3-4 matskeiðum af ólífuolíu.
Bætið við nautakjötinu eða kjúklingabitunum og steikið í 3-4 mínútur á hvorri hlið.
Bætið við 1 lítra af vatni eða bara nógu til að hylja kjötið.
Eldið við meðalhita þar til kjötið er tilbúið (ég geri þetta venjulega í hraðsuðupotti og þrýsti þeim í 5 mínútur).
Bætið við frosnu mulukhiyah og hrærið þar til það þiðnar alveg og fer síðan að sjóða.
Í annarri pönnu, bætið við 1/4 til 1/2 bolla af ólífuolíu og hvítlauksrifunum og eldið við meðallagan hita þar til þú finnur lyktina af hvítlauknum (brúnið hann ekki, hann verður beiskur).
Bætið við olíunni og hvítlauknum í mulukhiyah, lækkið hitann og sjóðið í 5-10 mínútur.
Bætið við salti eftir smekk.
Berið fram með rausnarlegu magni af sítrónusafa.
Þú getur borið þetta fram með hrísgrjónum eða brauð.
Mulukhiyah er vinsæll réttur í Egyptalandi og víðar um Mið-Austurlönd. Hann er oft borinn fram með hrísgrjónum eða brauði og er þekktur fyrir einstakt bragð og áferð.
Round out the meal.
