Warming the pans while your page comes together
Hefðbundið króatískt eftirrétt sem samanstendur af ríkulegu, gerjaðri deigi fylltu með ljúffengri og hneturíku valhnetufyllingu. Þetta rúllaða sætabrauð er bakað gullinbrúnt og síðan stráð yfir með flórsykri fyrir dásamlega skemmtun. Fullkomið til að deila með fjölskyldu og vinum.
Sara Björnsdóttir
For the Filling
For Glazing
For the Dough
Blandið öllum hráefnum fyrir deigið saman og hnoðið vel. Hyljið deigið og látið hefast þar til það hefur tvöfaldast að stærð, sem ætti að taka um 2 klukkustundir. Þrýstið deiginu niður og hnoðið létt.
Í stórri skál, blandið saman hveitinu, salti, geri, mýktu smjöri (85g), sykri (fínn sykur og púðursykur) og mjólkinni (um 180ml) þar til myndast gróft deig. Bætið við þeyttu eggjunum. Hnoðið vel í 5-7 mínútur þar til deigið er slétt og teygjanlegt. Hyljið deigið og látið það hefast á hlýjum stað í um 2 klukkustundir, eða þar til það hefur tvöfaldast að stærð. Þrýstið varlega á deigið og hnoðið létt í 1 mínútu.
Skiptið deiginu í tvo jafna hluta. Á létt hvefjuðu yfirborði, rúllið hvern hluta í aflangan bita, um 30 cm x 20 cm. Fyrir fyllinguna, blandið saman valhnetum og kanil í skál. Skiptið fyllingunni jafnt á milli aflöngu deigbitanna og dreifið henni yfir hvern bita. Byrjið frá langhliðinni og rúllið hvern aflanga bita þétt í 30 cm rúllu. Leggið rúllurnar hlið við hlið, snertandi hver aðra, á smurt bökunarplötu. Hyljið rúllurnar og látið þær hefast í um 40 mínútur. Hitið ofninn í 200°C. Bakið í 30-35 mínútur, eða þar til rúllurnar eru vel hefaðar og gullinbrúnar. Brauðið ætti að hljóma hollt þegar þú bankar á botninn.
Round out the meal.
