Kjúklinga enchilada hafragrautur

Skerðu hverja kjúklingabringu í um það bil 3 bita svo að hún eldist hraðar og settu hana í lítinn pott. Hellið Enchilada sósu yfir og eldið undir loki á lágum til meðalhita þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn, um 20 mínútur. Engu vatni er bætt út í, kjúklingurinn eldar í Enchilada sósunni. Gakktu úr skugga um að hræra stöku sinnum svo að það festist ekki við botninn.

Taktu kjúklinginn úr pottinum og saxaðu hann með tveimur gafflum.

Hitið ofninn í 190°C.

Byrjaðu að raða í réttinn. Byrjaðu á að setja um ¼ bolla af afganginum af Enchilada sósunni yfir botninn á eldföstu móti. Ég notaði lengra eldfast mót svo ég gæti sett 2 maístortillur þvert yfir. Setjið 2 tortillur á botninn, toppið með ⅓ af kjúklingnum og ⅓ af afganginum af sósunni. Stráið yfir ⅓ af ostinum og endurtakið með því að byrja á 2 tortillum til viðbótar, síðan kjúkling, sósu, ost. Endurtakið með síðasta laginu með afganginum af hráefnunum, tortillum, kjúkling, sósu og osti.

Bakið í 20 til 30 mínútur án loks, þar til rétturinn er sullandi og osturinn hefur bráðnað og byrjað að brúnast á toppnum.

Berðu fram volgt.