Þessi réttur sækir innblástur í ríka matargerðarhefð Mexíkó. Það sem gerir hann sérstakan er blöndun á sterkum Cajun-kryddum með mildum fiski, sem skapar einstakt bragð. Þessi uppskrift er fullkomin fyrir hratt og ljúffengt kvöldmat sem allir njóta.
Hitum pönnurnar á meðan síðan þín verður til
“Frá Mexíkó til borðsins þíns”
Fiskréttur úr mexíkóskri matargerð
Ásgeir Hólm
Meðhöndlun í Cajun-kryddi og cayennepipar gerir þennan fisk einstaklega safaríkan og bragðmikinn. Toppið með léttri dressingu og berið fram í hveitiköku fyrir einfaldan og fljótlegan aðalrétt sem er dásamlega sumarlegur.
Á stórum diski, blandið saman Cajun-kryddinu og cayennepipar með smá salti og pipar og notið til að þekja fiskinn allan hringinn.
Hitið smá jurtaolíu á pönnu, setjið fiskinn á og steikið á meðalháum hita þar til hann er gullinn. Lækkið hitann og haldið áfram að steikja þar til fiskurinn er eldaður í gegn, um það bil 10 mínútur. Steikið í lotum ef þið hafið ekki nægt pláss á pönnunni.
Á meðan, útbúið dressinguna með því að blanda öllum hráefnunum saman með smá salti og pipar.
Pössið að hveitikökurnar séu mjúkar með því að hita þær í örbylgjuofni í 5-10 sekúndur. Fyllið með avókadó, salati og vorlauk, setjið skeið af salsa, bætið við stórum bitum af fiski og stráið dressingunni yfir.
Þessi réttur sækir innblástur í ríka matargerðarhefð Mexíkó. Það sem gerir hann sérstakan er blöndun á sterkum Cajun-kryddum með mildum fiski, sem skapar einstakt bragð. Þessi uppskrift er fullkomin fyrir hratt og ljúffengt kvöldmat sem allir njóta.
Kláraðu máltíðina.
