Rógalíki (Pólska kroskabrauðs smákökur)

Í meðalstórri skál, þeytið saman eggjarauður, rjómaost og lyftiduft með handþeytara. Bætið varlega við smjörinu. Þegar deigið vill ekki blandast lengur og lítur út eins og viðarflögur, leggið þeytarann til hliðar og hnoðið deigið með höndunum.

Búið til rúllu og pakkið inn í álþynnupappír og frystið í 15 mínútur. Á meðan, hitið ofninn í 190°C.

Takið deigið úr frysti og skiptið í tvennt. Rúllið út og skerið út 7-8 cm þríhyrninga.

Búið til eins margar og þið getið og setjið lítið magn af sultu í miðjuna á hverjum þríhyrningi. Rúllið þeim í kroskantlaga lögun.

Setjið kroskantana á smurt bökunarplötu og bakið í 10-12 mínútur eða þar til gullinbrúnir.

Endurtakið með afganginn af deiginu.

Þegar þið takið þær úr ofninum, leggið til hliðar og stráið duftsykri yfir.

Þetta gerir um það bil 3 plötur af 20 smákökum hvor.

Samtals um það bil 60 smákökur.