Rappie Pie er hefðbundinn réttur frá Atlantshafsfylkjum Kanada, sérstaklega vinsæll í Nýja Skotlandi. Þessi þykki kjúklinga- og kartöflugratínréttur er oft borinn fram í fjölskyldusamkomum og hátíðum.
Warming the pans while your page comes together
“Rappie Pie”
Kjúklingaréttur frá kanadískri matargerð
Sara Björnsdóttir
Forhitaðu ofninn í 200 gráður C. Smurðu 25x35x5 cm bökunarfot.
Hitaðu smjörlíki á pönnu yfir meðalhita; hrærðu Laukur út í. Eldaðu og hrærðu þar til Laukur hefur mýkst og orðið gljáandi, um það bil 5 mínútur. Lækkaðu hitann og haltu áfram að elda og hræra þar til Laukur er mjög mey og dökkbrúnn, um það bil 40 mínútur til viðbótar.
Sjóða Kjúklingasoð í stórum potti; hrærðu Kjúklingabringa út í, lækkaðu hitann og láttu malla þar til Kjúklingabringa er ekki lengur bleik í miðjunni, um það bil 20 mínútur. Fjarlægðu af hitanum. Fjarlægðu Kjúklingabringa á disk með gatamóð; geymdu soðið.
Kreistu Kartöflur með rafmagnsrifvél; settu þurra Kartöflumassa í skál og fargaðu safanum. Hrærðu Salt og Svartur Pipar út í Kartöflur; hrærðu nægu af geymda soðinu út í til að blöndan verði álíka og hafragrautur. Settu afganginn af soðinu til hliðar.
Dreifðu helmingnum af Kartöflublöndunni jafnt í tilbúinn fat. Leggðu eldaða Kjúklingabringu jafnt yfir Kartöflur; dreifðu karamelluðum Lauk jafnt yfir kjúklinginn. Dreifðu afganginum af Kartöflublöndunni yfir lauk og kjúkling til að hylja.
Bakaðu í forhitaða ofninum þar til gullinbrún, um það bil 1 klukkustund. Hitaðu Kjúklingasoð aftur; helltu yfir einstakar skammtastærðir eins og óskað er.
Rappie Pie er hefðbundinn réttur frá Atlantshafsfylkjum Kanada, sérstaklega vinsæll í Nýja Skotlandi. Þessi þykki kjúklinga- og kartöflugratínréttur er oft borinn fram í fjölskyldusamkomum og hátíðum.
Round out the meal.
