Nautakjötsbaka

Hitið ofninn í 200°C / 400°F / gasmerki 6.

Hitið jurtaolíu í djúfri pönnu og steikið hakkað nautakjöt í 4-5 mínútur, brjótið það í sundur með viðaráhaldi á meðan það brúnast.

Bætið lauknum út á og eldið í 2-3 mínútur, hrærið síðan tómatpúrre saman við og eldið í 2-3 mínútur til viðbótar. Hrærið hveiti saman við og eldið í eina mínútu til viðbótar, bætið þá söxuðum sveppum, bjór eða nautakrafti og nokkrum dropum af Worcestershire sósu út í. Náið að suðupunkti, lækkið síðan hitann, setjið lok á pönnuna og látið malla í 20 mínútur. Leggið til hliðar og kælið, hellið síðan kjötfyllingunni í eins lítils réttarforms.

Flatið múrdeigið út á léttflúrað borð þar til það er aðeins stærra en réttarformsins. Leggið deigið varlega yfir formsins og þrýstið vel að brúnunum. Snyrtið og mótið síðan brúnirnar með fingrunum í formi.

Skerið lauf úr afgangsdeiginu og skreytið topp bökunnar, límið þau á deigið með þeyttri eggjarauðu.

Gerið þrjú eða fjögur göt í deigið til að hleypa gufu út, penslið síðan bökuna með afganginum af þeyttu eggjarauðunni og bakið í ofni í 20-25 mínútur, eða þar til hún er gullinbrún.

Til að bera fram, skerið í sneiðar.