Þessi réttur er vinsæll í morgunverðum í Kanada og býður upp á bragðmikið og mettandi byrjun á deginum. Hann sameinar einfaldleika kartöfluréttar með sérstöku kryddi sem gerir hann einstakan.
Warming the pans while your page comes together
“Uppruni réttarins”
Morgunverðarréttur frá kanadískri matargerð
Ásgeir Hólm
Frystu beikonsneiðarnar áður en þú gerir annað. Þannig verður það miklu auðveldara að saxa það þegar þú ert tilbúinn að byrja.
Þvoið kartöflurnar og skerið í meðalstóra teninga. Til að koma í veg fyrir brúnun, setjið skornar kartöflur í skál með vatni.
Á meðan, hitið 1-2 matskeiðar af ólífuolíu á stórri pönnu yfir meðalháum hita. Halliðni pönnunni svo olían dreifist jafnt.
Þegar olían er heit, sigtið kartöflurnar og setjið á pönnuna. Kryddið með salti, pipar eftir þörfum.
Eldið í 10 mínútur, hrærið kartöflurnar oft, þar til þær eru brúnaðar. Bætið við meiri olíu ef þarf.
Saxið beikonið og bætið út á kartöflurnar. Beikonið mun byrja að bráðna og það mun síðan elda kartöflurnar frekar. Veltið því aðeins upp! Beikonið tekur 5-6 mínútur að verða stökkt.
Þegar beikonið er eldað, lækkið hitann á miðlungs-lágann, bætið við söxuðum hvítlauk og veltið upp. Kryddið aftur. Bætið við þurrkaðri eða ferskri steinselju. Stjórnið hitanum eftir þörfum.
Látið hvítlaukinn eldast þar til hann er arómatískur, um eina mínútu.
Rétt áður en rétturinn er borinn fram, hellið hlynsírópi yfir og veltið upp. Látið það eldast í aðra mínútu, sem gefur kartöflunum karamelliserað útlit.
Berðu fram í volgri skál með eggi steiktu með sólskinsaugu!
Þessi réttur er vinsæll í morgunverðum í Kanada og býður upp á bragðmikið og mettandi byrjun á deginum. Hann sameinar einfaldleika kartöfluréttar með sérstöku kryddi sem gerir hann einstakan.
Round out the meal.
