Laxasalat með Avókadó

Kryddaðu laxinn og nuddaðu honum svo með olíu. Blandið saman hráefnunum í dressingu. Skerið avókadóin í tvennt, fjarlægiðsteininn, afhýðið og skerið í sneiðar. Skerið gúrkuna í tvennt á lengdina og síðan í sneiðar. Skiptið salati, avókadó og gúrku á fjóra diska og hellið síðan helmingnum af dressingu yfir.

Hitið non-stick pönnu. Setjið laxinn á pönnuna og steikið í 3-4 mínútur á hvorri hlið þar til hann er stökkur en samt rökur að innan. Leggðu laxflak ofan á hvern salatdisk og helltu afganginum af dressingu yfir. Berið fram volgt.