Þessi ameríski klassíker er fullkominn eftirréttur til að njóta á köldum kvöldum. Hlýja ávextina og toppað með stökku, sætu deigi sem verður gullinbrúnt í ofninum. Það er eins og faðmlag í skál.
Warming the pans while your page comes together
“Sætur og hlýlegur eftirréttur”
Eftirréttur frá amerískri matargerð
Ásgeir Hólm
Hitið ofninn í 190°C / 170°C blástur / gas 5. Smyrjið breiða, grunna, ofnþétta skál. Blandið maísmjölinu saman við appelsínubörku og safa, og setjið í stóra pönnu með appelsínusykri. Skerið ferskjurnar í tvennt, fjarlægið steininn og sneiðið þær og bætið á pönnuna. Látið sjóða hægt, hrærið varlega þar til sósan er gljáandi og þykk, um 3-4 mínútur. Takið af hitanum, hrærið bláberjum saman við og hellið í undirbúna skálina.
Hellið lyftiduftshveiti í skál og bætið við 50g af smjöri. Nuddið smjörinu saman við hveitið þar til það líkist fínum brauðmylsnum, síðan hrærið helmingnum af sykrinum saman við. Blandið afgangssykrinum við kanilinn og leggið til hliðar.
Bætið mjólkinni út í þurrefnin og blandið saman við þar til það myndar mjúkan deig. Snúið út á léttflúrað yfirborð og hnoðið stutt. Flatið út í aflangan rétthyrning, um 16 x 24 cm. Penslið með bræddu smjöri og stráið jafnt yfir með krydduðum sykrinum. Rúllið upp frá annarri langhliðinni og skerið í 12 sneiðar. Raðið í kringum efri hluta skálarinnar og skiljið miðjuna eftir óþekta.
Bakið í 20-25 mínútur, þar til áleggið er stökkt og gyllt. Berið fram volgt.
Þessi ameríski klassíker er fullkominn eftirréttur til að njóta á köldum kvöldum. Hlýja ávextina og toppað með stökku, sætu deigi sem verður gullinbrúnt í ofninum. Það er eins og faðmlag í skál.
Round out the meal.
